新しい趣味は「ビールづくり」

Windmill Brewery または Becker Hooch が良い名前かもしれません。 娘と私はちょうどコンブチャの最初のバッチを醸造したところですが、これ以上誇りに思うことはありません。

コンブチャは発酵させて甘みを加えた紅茶飲料で、あらゆる飲み物の中で最も健康的な飲み物として宣伝されています。 やや強めの味に慣れてから1年ほど飲み続けています。 コンブチャにはリンゴ酢のような少しクセがあり、何らかの理由で人々を不快にさせます。 コンブチャを愛飲するつもりなら、酢を飲んでいるという明確な概念をすぐに捨てなければなりません。 それは酢ではありません、それはグルメな飲み物です、いいですか？ 私にとって、ウイスキーを一口飲むことができるなら、コンブチャを飲むことができ、その効能を理解できると思います。

そこで、さまざまな昆布茶醸造会社の無数のフレーバーを飲んだ後、自分たちで作ることにしました。 実は、マディは、夏のやるべきことリストの項目の 1 つとして、自分たちで作るべきだと決めたのです。 彼女は時間を無駄にしないように気をつけるのが得意なので、やるべきことをまとめたスプレッドシートを作成します。 自家製コンブチャを作ることがリストに載っていたので、今月はオンラインキットを注文して完成させる以外に選択肢はありませんでした。 時間の無駄だよ。

私たちのキットはすぐに届けられ、大きなガラス瓶、茶葉、PH ストリップ、オーガニックシュガー、そしてコンブチャの核心であるコンブチャ培養物が含まれていました。

これらすべてを混ぜ合わせて、水が適切な温度で醸造されていることを確認するなど、すべてを行うのは非常に簡単です。 それは私たちに猿ぐつわを与えた文化です。 コンブチャは半透明のラードの塊のように見えるため、コンブチャ文化を扱うには強い胃袋が必要です。 雑菌が入らないように密閉容器に入っています。 文字通り。 それがコンブチャを特別なものにしているのです。9,000 万個のプロバイオティクスはすべて、実際にお茶を発酵させる生き物です。 私たちは培養液を大きな瓶に入れ、蓋をして隅に置き、数週間醸造しました。 忙しい月だったので、推奨されている 12 日間の抽出時間を超えたらどうなるのかを Google で調べましたが、大丈夫だと安心しました。 9日目に試飲したところ、さらに時間がかかることがわかりましたが、19日目まで完成しませんでした。 その時点で、鼻水のようなものが長い糸となって文化から垂れ下がり、お茶の中を泳ぎ回りました。

私はそれを味わいたくなかったし、マディもそれを味わいたくなかったので、私たち二人ともそれをすべて下水に注ぎ込むことを考えました。 しかし、私たちは勇敢にも成長の全体的な部分をすべて濾し、グラスに少し注ぎました。 二人とも味見してみました。 悪くない。

次に、コンブチャとフルーツを滅菌したボトルに入れ、冷蔵庫に保管して、私たちが飲んで名前を付けるのを待っています。 プレーリー・ライトニング、かな？ コンブチャをやるべきことリストから外すことができるとわかってうれしいです。

ネブラスカ州北東部と北中部では、高校フットボールのもう一年が目前に迫っています。 ノーフォーク・デイリー・ニュースの報道範囲にある58チームの中には、プレミアチーム、その中間のチーム、そして期待値が低いまま発展シーズンを迎えているチームが混在している。

バレーボールの新たなシーズンが始まる中、プレシーズン版のネブラスカ州北東部と北中部のランキングでは、大きく異なる2つのトップ8が登場した。

新しい展示がノーフォーク芸術センターに向かう予定です。 9 月 7 日木曜日にデビューする「Crossing the Line」は、米国および世界中のアーティストによる国際的な作品の展示です。

20名以下 地域の高校生

エイミー・オカモト - ノーフォーク・アーツ・センター

アンジェラ・ヘンリー - Bullets & Bobbers

ダイアン・ベッカー - 田舎の生活

ミッドタウン ヘルス センター - ドクター トーク

ノーフォーク公共図書館

シーラ・V・シブラント

シニアの瞬間 - ノーフォーク シニア センター

タミー・マーシャル - 小説の感想

WeatherThreat.com の閉鎖

オズモンド — リチャード・シュルツ氏は、第二次世界大戦前にノーフォークで瓶詰めされていた足首までの深さのソーダが入っていた三方瓶を購入したとき、おそらく家族に「遺産」を残すことなど考えていなかったのだろう。 あるいは、オークデールで取り壊されつつある教会からステンドグラスの窓を持ち帰ったときも…