マザフェロ・ミーツ＆デリが再開

Mazzaferro Meats & Deliの歴史は1900年代初頭の養豚場にまで遡ります。

この農場は、現在の所有者の祖父と彼の 4 人の息子によって運営されており、レールロード ストリートにある自宅で製品を販売していました。 その後、このビジネスはローマの住民に今日知られるローマの施設へと発展しました。

「それは私たちの生計であり、それを世代から世代へと受け継いでいくという情熱があります」と共同所有者のジョゼフ・マッツァフェロは語った。 「それが大事なことなんです。」

ジョゼフ・マザフェロと弟のブライアンは、リッジ・ミルズ・ロード7824番地にデリをオープンしました。 昨年4月、この建物は悲劇的な火災で全焼し、オーナーたちは2022年6月からレイルロード・ストリート（マッツァフェロ家の先祖代々の家）にある小さな店舗で営業を続けながら、元の場所を再開する計画を立てていた。

この地域施設は火災から 16 か月後の 8 月 21 日月曜日に営業を再開しました。

ジョゼフ・マッツァフェロは、レイルロード・ストリートの衛星を「ミニ・マッジー」と呼んだ。

家族のようなスタッフが、卸売スペースから小さいながらも完全に機能するデリ営業へと変革するのに貢献してくれたと彼は語った。

建築知識を持った社員が建設を手伝い、他の社員が資機材の確保を手伝いました。 兄弟たちは火災から再開までの期間、できるだけ多くのスタッフを維持するよう努力した。

「私たちの結束は非常に固いです」とマッツァフェロ氏は語った。 「厳しい時期もありましたが、その中でお互いの距離は縮まりました。」

正式にビジネスを運営しているのはブライアンとジョセフの兄弟ですが、残りの家族も深く関わっています。 彼らの子供たちはそれぞれ独自のキャリアを持っていますが、次世代のマザフェロスは、特に過去 16 か月間、できる限りデリで働いています。

「彼らは支援したいと考えており、それが正しく進むことを確認したいと考えています」とジョセフ・マッツァフェロ氏は語った。

ローマのコミュニティも火災を受けて活動を強化した。

コミュニティはすぐに行動に移し、企業の経費を賄うために GoFundMe キャンペーンを開始し、衛星の位置を支援しました。 8月25日金曜日の時点で、キャンペーンが当初募集していた1万ドルを超える1万1255ドルが集まった。

8月24日木曜日、マッツァフェロの駐車場は車でいっぱいでした。

白い紙袋や大きなケータリングト​​レイを持った客が次々と出入りしていた。 店内では、3 人のレジ係が店全体に広がる常連客の列に対応していました。

ローマ在住のベッキー・タッダさんは、2001年にこの地域に移住して以来、このデリをひいきにしているが、店舗が完全に再開したことに喜びを表明した。

「これは地域社会にとって良いことだと思います。また営業を再開できて本当にうれしいです」とタッダさんは語った。

地元住民のレイ・チミエレウスキーさんは、Mazzaferro Meats & Deliがオープンしたときからこの店に来ています。 彼は店を懐かしんでいたので、戻ってきてうれしいと言いました。

「美しいですね」と彼は言った。 「彼らは良い人たちだし、それに値するよ。」

新しく再建された建物は古い建物よりもかなり大きくなっているため、マザフェロ社はそのスペースを利用して自社の製品を拡大し、新製品を検討したいと考えています。 ジョセフさんは、新しいパティオスペースを燻製や肉のグリルに使いたいと語った。 彼は来年の夏に自家製ブリスケットとバーベキューチキンミールを販売することを構想している。 彼らはまた、テイクアウトや温かい食事の選択肢を拡大したいと考えています。

新しい店舗にはセルフサービスのホットフードバーがあり、週替わりのイタリアンデーなど、日替わりの自家製特製料理を提供しています。

開店から最初の週はビジネスが好調だった。ジョセフ氏によると、典型的なイタリアの日にはパンいっぱいのラザニアが３杯分売れていたが、今週はその２倍売れたという。

現在、レイルロード ストリートは閉鎖されており、マザフェロスはビジネスの拡大をサポートするために新しいスタッフの雇用と訓練に注力しています。

しかし、ジョセフさんはできるだけ早く「ミニ・マッジーズ」を追加店舗として再開したいと考えている。