ソロン スプリングスのショップでは新鮮なお菓子や地元の肉を提供しています

ソロン スプリングス — 7 月 26 日水曜日、ソロン スプリングスの暑さが増す中、カンディ バンクスは絞りたてのレモネードを求めてノルディック パインズ マーケットに立ち寄りました。 ソロン・スプリングスの居住者が初めてこの店を訪れたのは、オブライエン・パークウェイ11179番地にあるマーケット・ビューティフル・ビル内にある。

セント・ルークス病院の看護師バンクスさんは、「仕事が休みの日は必ずレモネードを取りに来るようにしている。そして、同じく町にいる娘にもレモネードを1つ取りに行くようにしている」と語った。

甘いドリンクは新鮮でユニークで、フェアやフェスティバルで手に入るものに似ている、と彼女は言いました。 レモネードのカップは大きく見えますが、あっという間になくなります。

「特に90度の場合です」とバンクス氏は言う。 「これ以上においしいものはありません。」

ベネットのジェシカ・リプケとスティーブン・リプケ夫妻がオーナーを務めるこのマーケットでは、レモネードや特製の冷たい飲み物から、ラテ、アメリカーノ、フレンチ プレス、ドリップ コーヒーまで、さまざまな作りたてのおやつを提供しています。

広告

ランチスペシャルは木曜、金曜、土曜の午前11時から午後3時までご利用いただけます。 先週のメニューには、木曜日にはハムとスイスパニーニ、土曜日にはスモークバーベキューチキンスライダーが含まれていました。

ファーム・トゥ・テーブルのショップでは、牧草で育てられたハイランドビーフ、ラム、鶏肉、豚肉など、地元で飼育された肉も販売しています。 ソース、ラブ、調味料、袋入りコーヒーも豊富に揃っています。

顧客は、退役軍人や初期対応者が経営する企業（そのほとんどが地元の企業）の商品を見つけるでしょう。

「地元で育てられ、加工は最小限に抑えられています」とジェシカ・リプケさんは語った。

たとえば、豚肉はサウスレンジにあるアワー・ファーザーズ・ドーターズ・ファームから来ています。 この牛肉はリプケ家がベネットにあるノルディック・パインズ・ファームで飼育している。 スティーブン・リプケは米国海兵隊に 12 年間勤務し、アッシュランド郡で初期対応者として働いています。

ジェシカ・リプケさんは、「退役軍人か初期対応者であれば、店で何を買うにしても10％割引になる」と語った。

夫婦は3年前に農業を始めた。 彼らは 80 エーカーの農場で、最大 25 頭のハイランド牛、アイスランドの羊、鶏の世話をしています。 敷地内のカエデの木は、ラム酒とウイスキーの樽で熟成させた手作りのメープルシロップの製造に使用されます。 ジェシカ・リプケさんによると、シロップは毎年完売しており、今年の分も間もなく熟成が終わるという。

当初、夫妻はオンラインとスプーナー ファーマーズ マーケットで製品を販売していました。 11月にマーケット・ビューティフルに移転したが、冬の間は閉店した。

広告

4月には改装されたスペースがオープンし、ファンを増やしています。

「私もビジネスを経営しているので、地元のビジネスをサポートしたいと思っています。 そして自家製に勝るものはありません。 はるかにおいしいです」と夫とともにソロン・スプリングスにあるポールズ・プア・ハウスを所有するバンクスさんは語った。

Nordic Pines Market は The Bake Shoppe の隣のスイートにあり、両方のビジネスを後押しします。

7月26日水曜日、ザ・ベイク・ショップのカウンターの後ろで働いていたケンダル・ネルソンさんは、「多くの人がドーナツを買いに来て、すぐにコーヒーを飲みたがったり、コーヒーを飲みに来てからドーナツを見たりするので、それは素晴らしいことだ」と語った。

ジェシカ・リプケさんは、ソロン・スプリングスのこのスポットをワンストップ・ショップと呼んでいます。 2020年にオープンしたMarket Beautifulには、Branded Salon、Fit 53シェイクショップ、Vibe and Flow Yoga、The Atticアンティークショップもあります。 NAPA Auto PartsとDollar Generalのすぐ隣にあります。

ノルディック パインズ マーケットは、火曜日から金曜日は午前 8 時から午後 5 時まで、土曜日は午前 7 時から午後 4 時までオープンしています。 ランチスペシャルは金曜から土曜の午前11時から午後3時までご利用いただけます。 ランチメニューと情報については、Nordic Pines Market Facebook ページにアクセスするか、605-277-5798 までお電話ください。

広告