エミリー・マレンは牛乳を瓶詰めすることで家族の酪農場を未来へ導く

オハイオ州オキアナ — エミリー・マレンはジュエリーを身につけるタイプではありませんが、いつもワンピースを着ています。 マスタードシードチャームが付いたネックレスです。 彼女は何年にもわたっていくつか着ています。 宝石にとって農場生活は厳しいものです。

聖書に登場するからし種が、鳥が枝にとまるほど大きな木に成長すると言われているように、家族の酪農場を経営するという、かつては遠い夢だった彼女の願いも大きくなりました。

24 歳のマレンさんは、父親のティム・マレンさんから家族経営の酪農場の運営を引き継ぎ、牛乳を瓶詰めし、牛乳ベースの石鹸やローションを生産する近代的な施設に改装しました。 彼女は最近、ロボット搾乳機を備えた新しいフリーストール牛舎に牛の群れを移し、間もなく乳製品を真新しいスペースに移す予定です。

この旅は簡単なものではありませんでしたが、それが彼女に求められたことなのだとエミリーさんは言いました。 辛いことがあったとき、彼女はからし種のことを思い出します。

「これは私の人生で最も大変なことだったが、すべてこの牛を愛しているからできた」と彼女は語った。 「これが神が私に望んでいたことでした。 必要なのはからし種一粒の信仰だけだ。」

エミリーは、2020 年 11 月 27 日にチョコレート ミルクの最初のバッチを製造所で製造しました。これは、長年にわたる作業と計画の集大成でした。

エミリーは、オハイオ州バトラー郡の家族経営の農場で育った 4 人姉妹の 3 番目です。 彼女は、子供の頃から農業を職業として追求することに落胆していたと語った。 彼女の父親は老朽化した農場で家族の酪農場を経営し、約 100 頭のホルスタインの乳を搾っていました。

エミリーさんは、父親は自分が生計を立てるのと同じくらい一生懸命働かなければならないことを望んでいなかったと語った。 彼は同意します。

「彼女が話すのを聞いたことがあるでしょう。 彼女は話すことで生計を立てることができ、仕事を大幅に減らすことができました」とティムは言いました。

しかし、高校時代、彼女は学校で農場に住んでいる数少ない生徒の一人でした。 彼女は、食料システムと農業に関する知識において、自分と同僚の間に大きなギャップがあることに気づきました。 彼女は地元の FFA 支部を通じて街頭演説を始め、家族経営の農場の将来の夢が形になり始めました。

「農場で育つと、時には大変な労働しか見えなくなることがあります」と彼女は言いました。 「私は自分自身を部外者として見るのではなく、声を上げる必要がある権威者であると考えるようになりました。」

エミリーはオハイオ州立大学 ATI に通い、乳製品科学の準学士号を取得して 2019 年に卒業しました。 エミリーにとって大学は目を見張るものでした。 彼女は家に帰って、農場で牛乳を瓶詰めするクリーム製造所を開きたいと思っていました。

「牛についてはある程度のことは話せましたが、牛乳の瓶詰めについては最初は知りませんでした」と彼女は言う。

在学中、彼女はオハイオ州ニューウォーターフォードにあるベイカーズ・ゴールデン乳業でインターンをした。この乳業は農場で牛乳を瓶詰めし、その他の乳製品を製造するコロンビアナ郡の酪農場である。

学校を出て家に帰るまでに、彼女は計画を立てていました。 彼女は牛乳を瓶詰めすることから始めたわけではありません。 このような非常に傷みやすい製品の販売に飛びつくには、あまりにも危険でした。 彼女は、保存可能なものでブランドを構築したいと考えていました。

彼女は母親に電話して、ビジネスを始めるために牛乳ベースの石鹸を作るというアイデアについて話し合いました。 彼女の母親はちょうど女性向けの聖書研究会に参加しており、そこでヤギ乳石鹸の作り方を学んでいたことが判明した。 エミリーはそれを、自分が正しい道を進んでいるというサインだと受け止めた。

「この作戦にはイエスがたくさん出ています」と彼女は言った。

彼女は農家のつながりを通じて、建設用トレーラーで販売されているクリーム類を見つけました。 彼女はそれを家に持ち帰ったが、検査を受けて準備が整うまでに 1 年かかった。

エミリーは、牛乳を瓶詰めしたり、農場を運営する際に必要なその他の毎日の農作業をすべて行うために、キャンドルの両端をしばらく燃やしました。

「搾乳を終えて、シャワーを浴びて、乳製品工場で一晩中働き、外に出て牛の乳を搾り、すぐに次の日を迎えるのです」と彼女は語った。

ある日、彼女は大きな注文に対応しなければならないと同時に、肥料を運ぶ必要があったときに問題が頭に浮かびました。 彼女は妹のエリザベスに、乳製品製造所にいて、低温殺菌器内の牛乳の温度を 30 分間監視するように頼みました。 彼女にとって必要なのはそれだけだったが、「その 30 分は私にとって貴重でした。」